Receitinha: macarrão Alfredo em uma panela só.

Não precisa nem dizer que eu amo o site Panelinha e que quando quero algo diferente ele sempre me salva. No último jantarzinho que fiz em casa testei o Macarrão Alfredo em uma Panela só e foi super aprovado. Já fiz diversas outras vezes. Super fácil e prático para um jantarzinho rápido da sexta por exemplo.

A foto do macarrão não ficou digna de uma foto mas para vocês terem uma ideia de como fica resolvi postar. Prato de cor preta não é uma boa ideia quando queremos tirar foto de comida quente :( pois acaba o prato ficando suado e não dá um efeito bonito.

Macarrão Alfredo com lascas de queijo Parmesão!

Receitinha:

Ingredientes

4 ninhos de fettuccine - cerca de 70g (ou outra massa longa de grano duro)
2 xícaras de chá de leite integral
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 pitada de sal
1/4 xícara de chá de creme de leite de caixinha
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado com mais 1 colher de sopa para servir

Modo de preparo

• Numa panela pequena leve a manteiga para aquecer em fogo médio. Quando derreter junte a farinha de trigo e mexa por cerca de 30 segundos apenas para cozinha a farinha.
• Adicione o leite frio aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar. Diminua o fogo, tempere com o sal e a noz-moscada e junte o macarrão. Quando ferver deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vem em quando com um garfo para soltar os ninhos.
• Tampe a panela e deixe cozinhar, ainda em fogo baixo, por mais 10 minutos. Mexa de vez em quando - isso evita que o molho grude no fundo da panela.
• Desligue o fogo, junte o creme de leite e o queijo parmesão. Misture delicadamente com um garfo para formar um molho cremoso, mas sem quebrar as tiras da massa. Transfira para um prato e sirva a seguir com queijo parmesão ralado.

Dica - Sempre use um queijo parmesão ralado na hora e de boa qualidade. Sua massa fica indiscutivelmente melhor.

A mesinha posta. Simples e bem prática para matar a fome da noite.

Espero que tenham gostado da receitinha de hoje. Simples e combina perfeitamente com o fim de semana que está chegando. 

Beijocas!